關於鏞記：傳承八十載的炭燒燒鵝與香港故事
始於1942年，鏞記酒家不僅是香港中環威靈頓街的地標，更是一代香港人的集體回憶。從一個燒味大排檔，到今天享譽國際的粵菜殿堂，鏞記始終堅持創辦人甘穗煇先生的初心：以最好的食材，用心做好每一道菜。
炭燒燒鵝是鏞記自創業初期一直傳承至今的代表作，嚴選廣東黑鬃鵝，以祖傳秘方醃製，再以「活火」炭燒，達至皮香肉嫩，並帶有獨特的香氣，風味獨一無二。
為了給您最好的用餐體驗，我們建議您提前透過官網或電話 (+852-2522-1624) 預約訂座。貴賓房及宴會則必須提前預訂。
超過半個世紀，鏞記炭燒燒鵝一直是香港家傳户曉的經典佳餚，亦是飛天燒鵝的始祖。為讓海外朋友品嚐到炭燒燒鵝的原汁原味，鏞記精心設計出適合長途旅程的禮盒包裝，是與摯愛分享香港情懷的禮物。
除了燒鵝，許多食客也鍾愛我們的「禮雲子」、「酸薑皮蛋」、「至尊炭燒肥燶叉」、「雲吞麵」以及多款手工粵菜。每一道菜都承載著鏞記八十多年的烹飪智慧與傳承。