鏞記酒家創立於 1942 年,坐落於中環核心地段,以祖傳秘製的炭燒燒味和正宗粵菜奉客,不僅保存了香港傳統飲食文化,更成為本地市民和遊客熱捧的飲食地點。
除了遠近馳名的道地粵菜,鏞記亦有一系列伴手禮及特色食品:曾列香港十大手信之一的飛天燒鵝、香港首創的鵝肝腸及自家製臘味、馳名酸薑皮蛋等等。
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產品介紹
馳名鵝肝腸
鵝肝腸於七十年代由鏞記首創及自家製造。 其特選優質鵝肝及堅持採用上等玫瑰露調味,佐以獨家秘方,馳名中外。 自家鵝肝腸入口油潤甘香,皮脆餡嫩,口感鬆化鮮美,充滿著濃郁的「美味、人情味」,是鏞記名物之一。
切肉臘腸
特別選用來自加拿大高級脢肉代替後腿肉製造,以增加口感。 為免破壞肉質,堅持以人手切肉,加入上等玫瑰露及調味秘方,令味道獨特鮮美。
加瘦臘腸
在不失粵海風味下,特別為注重健康及追求健美一族人士設計,滋味同時更健康。
五花臘肉
選用優質加拿大五花腩肉,製作出來的成品色澤通透紅潤,口感鬆化,讓人回味無窮。
淡口臘鴨髀
嚴選特級鴨髀,成品色澤鮮明有光澤,乾爽有臘香味,肥瘦、鹹味適中, 易於配搭不同菜式烹調。 肉質細嫩,齒頰留香。
傳統炭燒飛機燒鵝禮盒裝
嚴選品種純正及頂級廣東黑鬃鵝入饌。 以祖傳秘方醃製,再用「活火」炭燒,達至皮香肉嫩多汁,馥香持久性強。
超過半個世紀,鏞記炭燒燒鵝一直是香港家傳戶曉的經典佳餚,也是飛天燒鵝的始祖。 為讓海外朋友品嚐到炭燒燒鵝的原汁原味,鏞記精心設計出適合長途旅程的禮盒包裝,是與摯愛分享香港情懷的禮物。
馳名皮蛋禮盒裝
專人特選優質鴨蛋,精心醃漬40至45天,至其晶瑩剔透。 蛋體最少呈現四個層次;蛋心則凝而不固、聚而不流,其質柔軟,味美芳香。 配上酸薑,互相激盪交織出美味驚豔的火花,是為鏞記酒家七十多年來款待賓客之獨門招牌小菜。
子薑片
自家醃製子薑脆嫩無渣,酸甜醒胃,挑選優質子薑,無添加色素及防腐劑,配以鹼性皮蛋,產生中和作用,味道融和獨特。
查詢熱線:(852)5599 2800
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