镛记酒家始创于 1942 年，坐落于中环核心地段，以祖传秘制的炭烧烧味和正宗粤菜奉客，不但保存了香港传统饮食文化，更成为本地市民和游客热捧的饮食地点。
除了远近驰名的正宗粤菜，镛记亦有一系列伴手礼及特色食品：曾列香港十大手信之一的飞天烧鹅、香港首创的鹅肝肠及自家制腊味、驰名酸姜皮蛋等等。
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產品介紹
驰名鹅肝肠
鹅肝肠于七十年代由镛记首创及自家制造。其特选优质鹅肝及坚持采用上等玫瑰露调味，佐以独家秘方，驰名中外。自家鹅肝肠入口油润甘香，皮脆馅嫩，口感松化鲜美，充满着浓郁的“美味、人情味＂，是镛记名物之一。
切肉腊肠
特别选用来自加拿大高级脢肉代替后腿肉制造，以增加口感。为免破坏肉质，坚持以人手切肉，加入上等玫瑰露及调味秘方，令味道独特鲜美。
加瘦腊肠
在不失粤海风味下，特别为注重健康及追求健美一族人士设计，滋味同时更健康。
五花腊肉
选用优质加拿大五花腩肉，制作出来的成品色泽通透红润，口感松化，让人回味无穷。
淡口腊鸭髀
严选特级鸭髀，成品色泽鲜明有光泽，干爽有腊香味，肥瘦、咸味适中， 易于配搭不同菜式烹调。肉质细嫩，齿颊留香。
传统炭烧飞机烧鹅礼盒装
严选品种纯正及顶级广东黑鬃鹅入馔。以祖传秘方腌制，再用「活火」炭烧，达至皮香肉嫩多汁，馥香持久性强。
超过半个世纪，镛记炭烧烧鹅一直是香港家传户晓的经典佳肴，亦是飞天烧鹅的始祖。为让海外朋友品尝到炭烧烧鹅的原汁原味，镛记精心设计出适合长途旅程的礼盒包装，是与挚爱分享香港情怀的礼物。
驰名皮蛋礼盒装
专人特选优质鸭蛋，精心腌渍40至45天，至其晶莹剔透。蛋体最少呈现四个层次；蛋心则凝而不固、聚而不流，其质柔软，味美芳香。配以酸姜，相互激荡交织出美味惊艳的火花，是为镛记酒家七十多年来款待宾客之独门招牌小菜。
子姜片
自家腌制子姜脆嫩无渣，酸甜醒胃，挑选优质子姜，无添加色素及防腐剂，配以碱性皮蛋，产生中和作用，味道融和独特。
查询热线：(852)5599 2800
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